Receta de Ensalada de toronja y betabel

La Cocina de Sonia Ortiz por

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  • Para la ensalada
  • Toronja 1 Unidad
  • Lechuga Cantidad deseada
  • Pistache 1/2
  • Betabel (remolacha) 2 Unidades
  • Para comenzar
  • Pelamos la toronja y retiramos la piel  blanca y las semillas de cada gajo. Reservamos.  
  • Tostamos los pistachos.
  • Para preparar el aderezo, en el vaso de la licuadora colocamos las frambuesas, el vinagre de manzana y el aceite de oliva. Sazonamos con pimienta y sal. Molemos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Para el armado de la ensalada, colocamos una cama de lechuga en el plato, unos trozos de betabel cortados en cubos, unos gajos de toronja y los pistachos.
  • Bañamos la ensalada con el aderezo de frambuesa.
  • Servimos.  
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