Ensalada de tomates y ajos

Preparación de la Receta

• Para comenzar, cortamos los tomates frescos en cuartos y dejamos los tomates secos enteros. Reservamos.
• A continuación, asamos los ajos en una sartén muy caliente, con un chorrito de aceite. Luego, añadimos una pizca de sal y los cocinamos durante un minuto.
• Pasado ese tiempo, incorporamos un chorro de agua a la sartén y la tapamos. Dejamos cocinar unos 3-4 minutos.
• Mientras tanto, preparamos la vinagreta. Para ello, en un bowl agregamos vino, sal y azúcar. Revolvemos y añadimos un chorrito de aceite.
• Luego, mezclamos los tomates y las hojas de albahaca con la vinagreta hasta que queden bien impregnados.
• Para terminar, emplatamos la ensalada disponiendo en un plato los tomates y la albahaca. Sobre ellos colocamos los ajos y los tomates secos.
• Regamos con un chorrito de aceite de oliva si deseamos.