Receta de Ensalada de remolacha y quinoa crocante

Colombianos de origen por

> <
  • Limón 1 Unidad
  • Aceite de oliva 1/2 Taza
  • Aceite vegetal para freír 300 Ml.
  • Cidras o chayotes 1 Unidad
  • Hojas de hierbabuena 4 cdas.
  • Manzanitas criollas 2 Unidades
  • Pistacho tostados 1 Taza
  • Queso cuajada fresco 200 g
  • Quínoa cocinada y escurrida 1/2 Taza
  • Remolachas o betabel 2 Unidades
  • Pimienta negra Cantidad necesaria
  • Tallos de palmitos 2 Tallos
  • Sal gruesa Cantidad necesaria
  • Para la quínoa
  • Cocinar la quínoa en agua
  • Reservar y colar el agua si fuera necesario
  • Extender la quínoa en una placa de hornear y secar en el horno a 150 oC x 10 min
  • Freír en abundante aceite
  • Escurrir en papel secante
  • Para las frutas y verduras
  • Cortar las manzanas en laminas delgadas y reservarlas en agua con hielo y limón
  • Cortar en bastones finos las rebanadas de manzana, papa cidra y remolacha
  • Cortar en bastones los palmitos
  • Mezclar la remolacha, papa cidra, manzana y palmitos
  • Agregar aceite de olivo y jugo de limón
  • Incorporar queso fresco desmenuzado, pistachos, sal y aceite de olivo
  • Terminar con quínoa crocante espolvoreada
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados