RECETA

Receta de Ensalada de pulpo y pulpo salteado con papas

Ingredientes

  • Pimentón dulce 1 cda.
  • Perejil picado  
  • Pulpo 1 Unidad
  • Jugo de limón 1 Unidad
  • Ají rojo 1 Unidad
  • Ají verde picante 1 Unidad
  • Tomates pelados 3 Unidades
  • Aceite de Oliva
  • Cebolla morada 1 Unidades
  • Vinagre 50 cc
  • Papas hervidas 2 Unidades
  • Puerros 2 Unidades
Ensalada de pulpo y pulpo salteado con papas

Preparación de la receta

  1. Cocinar el pulpo en agua hirviendo con hojas de laurel y sal por aproximadamente 50 minutos.

Para la ensalada :

  1. Picar los ajíes, la cebolla y los puerros.
  2. Rallar los tomates, mezclar en un bowl.
  3. Cortar el pulpo en tacos pequeños y sumar al bowl.
  4. Aderezar con una vinagreta de jugo de limón, vinagre, y aceite de oliva.
  5. Terminar con perejil picado.

Para el pulpo salteado :

  1. Cortar el pulpo en rodajas. Saltear en un sartén con aceite de oliva.
  2. Agregar el pimentón para condimentar.
  3. Cortar 2 papas hervidas en rodajas, agregar al sartén.
  4. Cocinar por 5 minutos.

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