Receta de Ensalada de porotos negros

Pequeño Gourmet por

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  • Hidrate los porotos en agua durante 8 horas y cocine en abundante agua hasta que estén tiernos.
  • Cocine los huevos en agua en ebullición durante 10 minutos.
  • Pele los huevos, retire las claras y pique groseramente.
  • Pele el tomate, corte al medio, retire las semillas y finalmente corte en cubos.
  • Corte la lechuga en juliana.
  • Corte el queso en cubos.
  • Exprima el limón.
  • En un bowl mezcle los porotos con las claras, el tomate, los brotes, el queso y la lechuga.
  • Condimente con jugo de limón y sal.
  • Presentación
  • Sirva en recipientes individuales.
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