- Ensalada de Pollo
- Limón 1 Unidad
- Flores comestibles A gusto
- Pistachos 50 grs.
- Pechugas de pollo Cantidad necesaria
- Mostaza de Dijón A gusto
- Pimienta Cantidad necesaria
- Hojas baby Cantidad necesaria
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Sal Cantidad necesaria
- Rúcula selvática Cantidad necesaria
- Brotes Cantidad necesaria
- Mayonesa Tártara Clásica
- Sal Cantidad necesaria
- Ajo 1 Diente
- Alcaparras Cantidad necesaria
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Pimienta Cantidad necesaria
- Mostaza de Dijon Cantidad necesaria
- Pepinos en vinagre Cantidad necesaria
- Huevo 1 Unidad
- Wrap de pollo
- Tomates cherry confitados Cantidad necesaria
- Limón 1 Unidad
- Mostaza de Dijon Cantidad necesaria
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Pimienta Cantidad necesaria
- Tomates cherry 100 grs.
- Azúcar negra 50 grs.
- Lechugas varias Cantidad necesaria
- Pechuga de pollo 1 Unidad
- Sal Cantidad necesaria
- Brotes Cantidad necesaria
- Pan de semillas 1 Unidad
- Palta Cantidad necesaria
- Ensalada de pollo
- Hervir pechuga de pollo en caldo de vegetales.
- Una vez cocido, desmenuzar.
- En una fuente, realizar un colchón con los brotes, las flores, las hojas baby y la rúcula.
- Agregar el pollo desmenuzado y pistachos.
- Realizar una vinagreta con mostaza de dijon, jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva.
- Condimentar la ensalada.
- Wrap de pollo
- En una sartén con aceite de oliva, cocinar tomates cherrys.
- Agregar azúcar, pimienta y algo de sal.
- Cocinar los muslitos de pollo deshuesados sobre la plancha de la cocina con aceite de oliva.
- Agregar sal marina y colocar una cacerola de hierro arriba.
- Dorar bien de los dos lados.
- Si hace falta, terminar en el horno.
- Armar los wraps enrollando las hojas, los brotes, el pollo y los tomates confitados, dentro del pan de semillas.
- Mayonesa Tártara Clásica
- Batir los huevos con la mostaza de Dijon, y la sal.
- Incorporar en forma de hilo el aceite de oliva.
- Luego agregar alcaparras, ajo, y los pepinos en vinagre.
