Ensalada de Peras con Queso Azul

Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Peras con Queso Azul, por Hermanos Petersen en elgourmet

Ingredientes

  • Para la ensalada
  • Limón sutil 1 Unidad
  • Aceite de oliva 1 cda
  • Mantequilla 2 cdas.
  • Peras 3 Unidades
  • Azúcar 2 cdas.

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Pelar las peras, cortarlas en cuartos y quitarles las semillas. Espolvorearlas con el azúcar y rociarlas con el limón sutil.
  • Saltearlas en una sartén con el aceite de oliva y la mantequilla, sin llegar a que las peras se ablanden. Reservar.
  • En un tazón, mezclar el té de sal, el aceite de oliva y la pimienta. Una vez disuelta la sal, incorporar el aceto balsámico.
  • Utilizar la vinagreta para aderezar las hojas verdes y echar por arriba el queso azul desgranado.
  • Por último, incorporar las peras a la ensaladera.
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