RECETA

Receta de Ensalada de Patatas, Tofu y Mejillones

Ensalada de Papas, Tofu y Mejillones

Ingredientes

  • Trufas negras 2 Unidades
  • Papas 3 Unidades
  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite de trufa c/n
  • Brotes de lechuga 1 Atado
  • Croutons 100 grs
  • Lima para su jugo 2 Unidades
  • Mejillones 600 grs
  • Pimienta rosa c/n
  • Salsa de soja c/n
  • Tofu 100 grs
  • Yogurt natural sin azúcar 100 grs
Ensalada de Patatas, Tofu y Mejillones

Preparación de la receta

  1. Unimos todos los ingredientes de la ensalada. Hacemos una vinagreta con las trufas molidas, un poco del aceite de trufa, el yogurt, el jugo de lima y la salsa de soja. Rociamos con la salsa la ensalada o la ponemos a un lado, en un cuenquito. Espolvoreamos con pimienta rosa molida y servimos.

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