RECETA

Receta de Ensalada de Palta y Camarones

Ensalada de Aguacate con Camarones

Ingredientes

  • Vino blanco 50 cc
  • Camarones 500 grs
  • Cebolla 1 unidad
  • Cilantro c/n
  • Ajo 2 Dientes
  • Limón para su jugo 1 unidad
  • Morrón rojo 1 unidad
  • Palta 2 Unidades
  • Radiccio 1 Planta
  • Sal c/n
  • Aceite de Oliva c/n

Platanutres
  • Aceite para freír c/n
  • Plátano verde ´1 unidad
Ensalada de Palta y Camarones

Preparación de la receta

  1. En un sartén con aceite de oliva saltear los camarones y cocinar por 2 minutos, reservar.  
  2. En la misma sartén saltear con aceite de oliva cebolla en juliana, pimiento morrón rojo en juliana, ajo picado y cocinar por 1 minuto.
  3. Agregar los camarones y mezclar por 30 segundos. Reservar la preparación en un bol.
  4. Añadir palta picada, jugo de limón, cilantro picado, condimentar con sal y reservar.

Platanutres

  1. Cortar los plátanos con mandolina a lo largo en láminas finas.
  2. Freír en aceite caliente hasta dorar.
  3. Condimentar con sal y reservar.

Armado

  1. Elegir hojas de radiccio formar un cuenco.
  2. Servir la ensalada sobre las hojas y terminar por encima con los plátanos fritos.

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