Ensalada de Palta y Camarones

Preparación de la Receta

• En un sartén con aceite de oliva saltear los camarones y cocinar por 2 minutos, reservar.
• En la misma sartén saltear con aceite de oliva cebolla en juliana, pimiento morrón rojo en juliana, ajo picado y cocinar por 1 minuto.
• Agregar los camarones y mezclar por 30 segundos. Reservar la preparación en un bol.
• Añadir palta picada, jugo de limón, cilantro picado, condimentar con sal y reservar.

• Platanutres
• Cortar los plátanos con mandolina a lo largo en láminas finas.
• Freír en aceite caliente hasta dorar.
• Condimentar con sal y reservar.

• Armado
• Elegir hojas de radiccio formar un cuenco.
• Servir la ensalada sobre las hojas y terminar por encima con los plátanos fritos.