Ensalada de manzana
25 min
Ensalada de Langostinos con Vinagreta
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Langostinos con Vinagreta, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Ensalada
- Albahaca c/n
- Cilantro c/n
- Rúcula 1 Atado
- Laurel 1 Hoja
- Langostinos 300 grs
- Cebolla morada 1/2 Unidad
- Papas en cubos 3 Unidades
- Aceitunas negras c/n
- Tomates Kumato 2 Unidades
- Huevos cocidos 3 Unidades
- Vinagreta
- Vinagre blanco c/n
- Aceite de oliva extra virgen c/n
- Piparras dulces 6 Unidades
- Sal y pimienta c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Langostinos
- Cocemos las papas en agua con sal. Ponemos una olla con agua y laurel a hervir y en cuanto rompa, salamos y echamos los langostinos. Los dejamos apenas un minuto y retiramos.
- Paramos la cocción en un baño de agua y hielo. Reservamos.
- Unimos los ingredientes de la ensalada como queramos. Podemos hacer platos individuales o una gran ensaladera.
- Vinagreta
- Trituramos las piparras con vinagre, sal y pimienta y emulsionamos con aceite extra.
- Servimos la ensalada con la vinagreta.
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