RECETA

Receta de Ensalada de jitomate, melón verde y pepitas

Ingredientes

  • Jitomate cherry amarillo 200 grs Unidades
  • Aceite de oliva 1/2 Taza
  • Menta fresca  
  • Pepitas de calabaza 1/2 Taza
  • Melón 1/2 pza  
  • Jitomate cherry naranja 200 grs Unidades
  • Albahaca  
  • Vinagre de piña 1/4 taza
Ensalada de jitomate, melón verde y pepitas

Preparación de la receta

Para la ensalada de melón

  1. Limpiar y cortar el melón en cubos medianos
  2. Agregar los jitomatitos
  3. Armar la ensalada colocando en el fondo la vinagreta y posteriormente los jitomates y los cherrys.
  4. Terminar con las pepitas tostadas.

Para la vinagreta

  1. Integrar el vinagre de piña con sal
  2. Incorporar el aceite de olivo
  3. Agregar albahaca y menta finamente picada e incorporar

Para los taquitos de lechuga

  1. Asar las pechugas salpimentadas en una sartén caliente
  2. Cortar las pechugas en cubos pequeños
  3. Mezclar la zanahoria rallada, nuez de macadamia picada, jugo de limón, jengibre rallado y el pollo picado

Para las brochetas de atún

  1. Cortar el lomo de atún en cubos medianos
  2. Martajar las pimientas con el polvo de chile y sal
  3. Revolcar el atún en la mezcla de chile con pimienta
  4. Cortar los chilacayotes similares al del atun
  5. Rebanar el limón eureka
  6. Armar las brochetas intercalando atun, chilacayote y limón.
  7. Grillear las brochetas

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