RECETA

Receta de Ensalada de hinojo, manzana y queso azul

Ensalada de hinojo, manzana y queso azul

Ingredientes


Ensalada de hinojo, manzana y queso azul
  • Sal A gusto
  • Azúcar rubia 1/2 cditas.
  • Manzana verde 1 Unidad
  • Hinojo 3 Bulbo
  • Queso azul 80 grs.

Vinagreta de avellanas
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Aceite de avellanas 1 cdita.
  • Pimienta negra recién molida A gusto
  • Vinagre de hierbas 1 cda.

Preparación de la receta

Ensalada de hinojo, manzana y queso azul

  1. Corte la manzana al medio, quite el corazón y luego corte las mitades en finos gajos, colóquelas en un bowl y agréguele unas gotas de jugo de limón, mezcle, es solo para que no se oxide la manzana.
  2. Con una mandolina corte el hinojo en tiras finas y pique una pequeña parte de las hojas, agréguelos al bowl con la manzana y sazone con sal y azúcar rubia, mezcle bien.

Vinagreta de avellanas

  1. En un bowl coloque aceite de avellanas y aceite de oliva, sazone con pimienta negra recién molida y el vinagre, mezcle hasta emulsionar.

Armado

  1. Condimente la ensalada de hinojo y manzana con la vinagreta de avellanas solo unos minutos antes de servir. Por ultimo desgrane el queso azul por encima.

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