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Ensalada de habas - El Gourmet

Receta de Ensalada de habas

180° por

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  • Retire las habas de sus vainas y blanquee en abundante agua salada en ebullición durante 8 minutos o hasta que estén tiernas.
  • Ralle el queso parmesano con la parte fina del rallador.
  • Corte el queso pecorino en láminas finas.
  • En un bowl mezcle sal, pimienta, aceto balsámico y el jugo de limón.
  • Agregue el aceite de oliva y continúe mezclando hasta emulsionar.
  • Incorpore las habas, la rúcula, la menta, el queso pecorino y el queso rallado.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente.
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