Receta de Ensalada de Granos y Atún

Las Ensaladas de Julieta por

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  • En un bowl mezclar cebada, quinoa, lentejas turcas, trigo y reservar.
  • En sartén con aceite de oliva saltear ½ cebolla picada, ajo machacado por 2 minutos hasta trasnparentar.
  • Agregar hojas de pak choi, arevejas frescas, sal y cocinar por 3 minutos.
  • Reservar.
  • Armado
  • Llevar la preparación a una fuente, agregar los tomates con su jugo, el salteado de pak choi reservado.  
  • Añadir al bowl con los granos atún desmenuzado, kimchi picado, la mitad de la vinagreta con los tomates, hojas de cilantro, mix de semillas y mezclar.
  • Incorporar en el centro 1 huevo Mollet y terminar con pimienta por encima
  • Vinagreta
  • En sartén con aceite de oliva saltear diente de ajo, hojas de albahaca y tomates cherry por 2 minutos hasta ablandarlos.
  • Llevar a un bowl, agregar salsa de soja, aceite de oliva, aplastar un poco los tomates.
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