Receta de Ensalada de chipirones

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  • Ensalada
  • Mezclum de Hojas Verdes 200 grs.
  • Aceite de jengibre y naranja en aerosol Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Germen de alfalfa 100 g
  • Limpie los calamares, separe los tentáculos de los tubos y las aletas.
  • Abra al medio los tubos de calamar, y con la ayuda de un cuchillo bien afilado forme una cuadrícula en la parte interna del calamar.
  • En un grill bien caliente rociado con aceite de oliva cocine los calamares, condimentados con sal y pimienta por 2 minutos.
  • Hojuelas de ajo
  • Pele los ajos y corte en láminas finas.
  • Colóquelas en una placa para horno, con una plancha de silicona y rocíe con aceite de oliva.
  • Lleve al horno a 160° hasta secar.
  • Retire del horno y quite el germen del centro.
  • Ensalada
  • En un bowl mezcle las lechugas cortadas con las manos y el germen de alfalfa.
  • Condimente con el aceite de jengibre con naranja, la vinagreta, sal y pimienta.
  • Mezcle bien.
  • Presentación
  • En un plato para ensalada sirva la ensalada con los calamares, decore con las hojuelas de ajo y rocíe con la vinagreta.
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