RECETA

Receta de Ensalada de chipirones

Ingredientes

  • Calamares 12 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria

Ensalada
  • Mezclum de Hojas Verdes 200 grs.
  • Aceite de jengibre y naranja en aerosol Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Germen de alfalfa 100 g

Hojuelas de ajo
  • Ajos 3 Diente
  • Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria

Vinagreta
  • Vinagre de arroz 15 cc
  • Pimentón en polvo 2 cda.
  • Ciboulette 1 cda.
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
Ensalada de chipirones

Preparación de la receta

  1. Limpie los calamares, separe los tentáculos de los tubos y las aletas.
  2. Abra al medio los tubos de calamar, y con la ayuda de un cuchillo bien afilado forme una cuadrícula en la parte interna del calamar.
  3. En un grill bien caliente rociado con aceite de oliva cocine los calamares, condimentados con sal y pimienta por 2 minutos.

Hojuelas de ajo

  1. Pele los ajos y corte en láminas finas.
  2. Colóquelas en una placa para horno, con una plancha de silicona y rocíe con aceite de oliva.
  3. Lleve al horno a 160° hasta secar.
  4. Retire del horno y quite el germen del centro.

Vinagreta

  1. Pique el ciboulette.
  2. En un bowl pequeño mezcle el pimentón, el vinagre, el aceite de oliva y el ciboulette picado.
  3. Mezcle hasta emulsionar.

Ensalada

  1. En un bowl mezcle las lechugas cortadas con las manos y el germen de alfalfa.
  2. Condimente con el aceite de jengibre con naranja, la vinagreta, sal y pimienta.
  3. Mezcle bien.

Presentación

  1. En un plato para ensalada sirva la ensalada con los calamares, decore con las hojuelas de ajo y rocíe con la vinagreta.

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