Receta de Ensalada de cherries con croutones de pesto

Recetas de estación con Dolli por

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  • Para la ensalada de tomates y muzzarella
  • Aceite de oliva Arauco Cantidad necesaria
  • Limón fresco 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomates cherry Variedad 500 grs.  
  • Burrata 200 g
  • Para las migas
  • Prepare un pesto ligero procesando las hojas de albahaca junto con el diente de ajo, el queso, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  • Desmenuce el pan con las manos en trozos pequeños, condimente con el pesto y mezcle con las almendras picadas groseramente. .
  • Coloque en una bandeja y lleve al horno precalentado a 170º C hasta que las migas estén doradas y crujientes.
  • Armado
  • Haga una vinagreta combinando la sal, pimienta, jugo de limón y el aceite de oliva.
  • Disponga la burrata (o muzzarella) en el centro de la fuente y rocie con oliva.
  • Corone con los tomates cortados al medio, condimente con la vinagreta, termine con el pesto pangritato por encima y orégano fresco.
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