RECETA

Receta de Ensalada de calamares

Ensalada de calamares

Ingredientes


Ensalada de calamares
  • Jugo de limón sutil 80 cc
  • Ají no moto
  • Brote de soja 100 grs.
  • Aceite de sésamo Cantidad necesaria
  • Tubos de calamar 2 Unidades
  • Pepino 1 Unidad
  • Espinaca 2 Atado
  • Pasta de camarón 50 grs.
  • Pikle de jengibre 20 grs.
  • Sal y pimienta

Preparación de la receta

  1. Abrir los tubos de calamar a la mitad y realizarle con el cuchillo un cuadrille en la parte interna, luego de esto cortar rectángulos de 4x3 centímetros. Cocinarlos durante 2 minutos en agua hirviendo, retirarlos y reservarlos. Por otro lado saltear las espinacas, cortar el pepino en juliana. En un bowl colocar la espinaca, pepinos, brotes de soja y aderezar con sal, pimienta, jugo de limón sutil y aceite de sésamo. Presentarla acompañada con pasta de camarón frita y gari.

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