Ensalada de brócoli, pollo y brotes

Preparación de la Receta

• En primer lugar, limpiar el brócoli y cocinarlo unos minutos en agua hirviendo. Luego, picarlo en pequeños trozos.
• Cortar el pollo en dados, salpimentarlo y dorarlo en una sartén con unas gotas de aceite.
• A continuación, colocar todos los brotes en un bol, junto con el brócoli hervido, los dados de pollo y los tomates cortados por la mitad. Añadir también las nueces, las semillas de girasol y el tomillo.
• Preparamos una vinagreta mezclando el aceite, el vinagre balsámico y sal en escamas. Removemos bien para emulsionar.
• Mezclar bien la ensalada condimentar con nuestra vinagreta.
• Cortar un trozo de queso de cabra, retirarle la corteza y hacer taquitos. Incorporar al bol.
• Servir.