RECETA

Receta de Ensalada de atún y guisantes; tostada con peperonata; tarta de puerro y tocino.

Ensalada de atún y guisantes; tostada con peperonata; tarta de puerro y tocino.

Ingredientes


Para la ensalada chauchas y atún
  • Tomates cubeteados 4 Unidades
  • Arvejas cocidas 100 g
  • Cilantro 1 cda.
  • Huevos duros 2 Unidades
  • Tomillo 1 Rama
  • Perejil 1 cda.
  • Chauchas cocidas 100 g
  • Atún 120 g

Para la peperonata
  • Vinagre de vino 1/2 Taza
  • Laurel 1 Hoja
  • Morrón rojo 1 Unidad
  • Puré de tomate 2 cdas.
  • Pimiento verde 1 Unidad
  • Ajo 2 Dientes
  • Morrón amarillo 1 Unidad
  • Cebolla en juliana 2 Unidades

Para la tarta de puerro y panceta
  • Cebolla 1 Unidad
  • Crema 200 g
  • Leche 50 g
  • Huevos 2 Unidades
  • Panceta 200 g
  • Hojaldre 2 Discos
  • Queso rallado 200 g
  • Puerro 1 Unidad

Preparación de la receta

Para la peperonata :

  1. Quemar 3 pimientos en el fuego.
  2. Rehogar en una sartén con aceite de oliva los ajos en rodajas y las cebollas. Salpimentar y agregar el vinagre.
  3. Agregar los pimientos cortados en Juliana sin piel y sin semillas, el de puré de tomates y el laurel.
  4. Bajar la temperatura y cocinar tapado 20 minutos.

Para la tarta de puerro y panceta :

  1. Dorar la panceta cortada en lardons.
  2. Agregar el puerro en rodajas y la cebolla en cubos.
  3. En un bowl mezclar la crema, la leche, los huevos. Agregar a la preparación de la sartén y completar con el queso.
  4. Volcar sobre 2 moldes con hojaldre precocido.
  5. Llevar al horno a 180ºc por 15 minutos.

Para la ensalada chauchas y atún :

  1. En un bowl colocar el atún, el tomate, los huevos en rodajas, las arvejas, y las
  2. Chauchas.
  3. Condimentar con aceite de oliva, la sal, el perejil, el cilantro y el tomillo picados.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.