Receta de Ensalada de Arroz Frito con Verdolagas

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  • Arroz Frito
  • Extender en una charola el arroz cocido y agregar la salsa, mezclar hasta impregnar todos los granos con la salsa.
  • Agregar la fécula de papa y revolcar todo el arroz de manera uniforme.
  • Con ayuda de las manos sacudir el excedente de fécula.
  • Freír en abundante aceite caliente.
  • Cuidando que cada grano quede separado y frito.
  • Colocar en papel secante para escurrir el excedente de aceite.
  • Reservar   
  • Ensalada
  • Mezclar el tallo fileteado de la cebollita de cambray con  arúgula, las pepitas y los arándanos.
  • Aderezar con vinagre de vino tinto con el aceite de oliva , sal y pimienta negra molida.
  • Agregar el queso feta en cubos y pimienta,
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