RECETA

Receta de Ensalada de alcauciles con jamón y ricotta fresca

Ensalada de alcauciles con jamón y ricotta fresca

Ingredientes


Ensalada de alcauciles con jamón y ricotta fresca
  • Ralladura de limón 1 Unidad
  • Almendras tostadas Cantidad necesaria
  • Corazones de alcauciles 10 Unidades
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Ajo 2 Dientes
  • Brotes varios Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Ricota fresca 300 grs.
  • Jamón cocido 10 Fetas
  • Perejil picado Cantidad necesaria

Preparación de la receta

Ensalada de alcauciles con jamón y ricotta fresca

  1. Cortar los corazones de alcauciles hervidos a la mitad. Perfumar el aceite con dos ajos aplastados y saltear el jamón cortado. Agregar los alcauciles, salpimentar.
  2. Desmenuzar la ricota, rociar con aceite de oliva, ralladura de limón, almendras tostadas y perejil picado.

Para la limoneta

  1. Mezclar el jugo de limón con aceite de oliva.

Para el armado

  1. Mezclar los alcauciles con la ricota y rociar con la limoneta. Completar con los brotes.

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