RECETA

Receta de Ensalada con roll de pescado

Ingredientes

  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Kimchi 50 g
  • Lechuga, rúcula, lechuga morada Cantidad necesaria
  • Vinagre de manzana 3 cdas.
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Palometa sin piel 1 Filete
  • Apio 1 Rama
  • Azúcar 1 cda.
  • Huevo Cantidad necesaria
  • Harina Cantidad necesaria
Ensalada con roll de pescado

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, con un cuchillo muy afilado abrimos 1 filet de palometa  sin separar la carne hasta obtener un filet más fino.
  2. En el centro del filet abierto colocamos el kimchi y cerramos hasta obtener un roll.
  3. Pasamos por harina, huevo batido y pan rallado. Cerramos los bordes con la ayuda de palillos.
  4. Freímos en aceite caliente por 3 minutos hasta dorar.
  5. Para la ensalada, cortamos finamente 1 rama de apio, ½ cebolla morada en pluma y reservamos.
  6. Para el aderezo, mezclamos 1 cuchara grande de azúcar y 3 cucharas de vinagre de manzana.
  7. Para el emplatado, en un bol, colocamos hojas de lechuga, rúcula y lechuga morada. Por encima agregamos el apio y la cebolla morada con el aderezo.
  8. Terminamos cortando el roll en 4 partes, lo colocamos sobre la ensalada y aderezamos.

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