Solomillo Envuelto en Panceta
Ensalada Boricua con Pollo y Salsa del País
Aprende a preparar esta receta de Ensalada Boricua con Pollo y Salsa del País, por Sor Juliana en elgourmet
Ingredientes
- Aceite neutro c/n
- Mix de lechugas c/n
- Queso del país 400 grs
- Marinado
- Romero c/n
- Sal c/n
- Aceite de oliva c/n
- Tomillo c/n
- Orégano c/n
- Pechugas de pollo 2 Unidades
- Ajo 1 Diente
- Vinagreta
- Azúcar 1 cdita
- Aceto balsámico 50 cc
- Cilantro c/n
- Aceite de oliva 100 cc
- Sal 1 cdita
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un mortero machacar ajo, sal, orégano, romero y agregar aceite de oliva integrando.
- Llevar la mezcla a un bol y añadir pollo cortado en tiras untando con la preparación.
- Cocinar en sartén con aceite hasta dorar y cocinar en su punto, reservar.
- Queso grillado
- En sartén caliente grillar los trozos de queso del país por ambos lados hasta dorar y reservar.
- Vinagreta
- Emulsionar con mixer aceto balsámico, sal, azúcar, cilantro y aceite de oliva.
- Reservar.
- Armado
- Servir en una fuente una base de hojas (lechuga morada, criolla, rúcula y condimentar con un poco de vinagreta.
- Agregar tomates cherries en mitades, los trozos de pollo y el queso grillado.
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