RECETA

Receta de Ensalada Boricua con Pollo y Salsa del País

Ensalada de Pollo y Queso

Ingredientes

  • Aceite neutro c/n
  • Mix de lechugas c/n
  • Queso del país 400 grs

Marinado
  • Romero c/n
  • Sal c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Tomillo c/n
  • Orégano c/n
  • Pechugas de pollo 2 Unidades
  • Ajo 1 Diente

Vinagreta
Ensalada Boricua con Pollo y Salsa del País

Preparación de la receta

  1. En un mortero machacar ajo, sal, orégano, romero  y agregar aceite de oliva integrando.
  2. Llevar la mezcla a un bol y añadir pollo cortado en tiras untando con la preparación.
  3. Cocinar en sartén con aceite hasta dorar y cocinar en su punto, reservar.

Queso grillado

  1. En sartén caliente grillar los trozos de queso del país por ambos lados hasta dorar y reservar.

Vinagreta

  1. Emulsionar con mixer aceto balsámico, sal, azúcar, cilantro y aceite de oliva.
  2. Reservar.

Armado

  1. Servir en una fuente una base de hojas (lechuga morada, criolla, rúcula y condimentar con un poco de vinagreta.
  2. Agregar tomates cherries en mitades, los trozos de pollo y el queso grillado.

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