RECETA

Receta de Ensalada americana y Torta de ricota

Ensalada americana y Torta de ricota

Ingredientes


Aderezo
  • Vinagre de manzana 4 cdita.
  • Sal Cantidad necesaria
  • Mayonesa 3/4 Taza
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Pimienta Cantidad necesaria

Ensalada Americana
  • Tomates concase 4 Unidades
  • Espinaca 200 g
  • Croutones pan de campo
  • Rúcula 200 g
  • Lechuga morada 100 g
  • Huevos duros picados 5 Unidades
  • Zanahorias ralladas 4 Unidades
  • Queso gouda rallado 200 grs.
  • Lechuga mantecosa 100 g
  • Radicchio 1 Unidad

Relleno
  • Esencia de vainilla Cantidad necesaria
  • Azúcar impalpable Cantidad necesaria
  • Yemas 6 Unidades
  • Azúcar 250 grs.
  • Claras batidas a nieve 6 Unidades
  • Ricota 1 k
  • Ralladura de limón 1 Unidad
  • Fécula de maíz 2 cdas.
  • Crema 500 cc

Torta de ricota

Preparación de la receta

Para la Ensalada americana:

  1. En una fuente profunda hacer una capa de hojas verdes, una capa de zanahoria rallada, una capa de tomates cortados en concase, una capa de huevo picado, repetir la acción las veces que sea necesario.
  2. En un bowl colocar la mayonesa, el vinagre, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y mezclar hasta unificar todos los ingredientes.
  3. Con una cuchara agregar sobre la ensalada el aderezo.

Para la Torta de ricota:

  1. Primero se mezcla sin amasar en un recipiente la harina, el polvo de hornear, la manteca, el azúcar y la leche. Estirar y cubrir un molde de torta.
  2. Para el relleno mezclar con la batidora la ricota, los huevos, el azúcar, las 2 cucharadas de fécula, un chorrito de esencia de vainilla y la ralladura de limón.
  3. Agrega la preparación anterior al molde moldeado con la masa. Luego llevar al horno fuerte por 40 minutos.
  4. Una vez cocida sacar del horno y espolvorea sobre la superficie con azúcar impalpable.

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