RECETA

Receta de Ensalada americana y Torta de ricota

Ensalada americana y Torta de ricota

Ingredientes


Aderezo
  • Vinagre de manzana 4 cdita.
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Mayonesa 3/4 Taza
  • Sal Cantidad necesaria

Ensalada Americana
  • Croutones pan de campo
  • Lechuga mantecosa 100 g
  • Radicchio 1 Unidad
  • Lechuga morada 100 g
  • Rúcula 200 g
  • Espinaca 200 g
  • Tomates concase 4 Unidades
  • Huevos duros picados 5 Unidades
  • Zanahorias ralladas 4 Unidades
  • Queso gouda rallado 200 grs.

Relleno
  • Crema 500 cc
  • Fécula de maíz 2 cdas.
  • Esencia de vainilla Cantidad necesaria
  • Azúcar impalpable Cantidad necesaria
  • Ricota 1 k
  • Ralladura de limón 1 Unidad
  • Yemas 6 Unidades
  • Claras batidas a nieve 6 Unidades
  • Azúcar 250 grs.

Torta de ricota

Preparación de la receta

Para la Ensalada americana :

  1. En una fuente profunda hacer una capa de hojas verdes, una capa de zanahoria rallada, una capa de tomates cortados en concase, una capa de huevo picado, repetir la acción las veces que sea necesario.
  2. En un bowl colocar la mayonesa, el vinagre, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y mezclar hasta unificar todos los ingredientes.
  3. Con una cuchara agregar sobre la ensalada el aderezo.

Para la Torta de ricota :

  1. Primero se mezcla sin amasar en un recipiente la harina, el polvo de hornear, la manteca, el azúcar y la leche. Estirar y cubrir un molde de torta.
  2. Para el relleno mezclar con la batidora la ricota, los huevos, el azúcar, las 2 cucharadas de fécula, un chorrito de esencia de vainilla y la ralladura de limón.
  3. Agrega la preparación anterior al molde moldeado con la masa. Luego llevar al horno fuerte por 40 minutos.
  4. Una vez cocida sacar del horno y espolvorea sobre la superficie con azúcar impalpable.

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