Ensalada americana y Torta de ricota

Ensalada americana y Torta de ricota

Chef:

Programa: En casa, con Maru


  Imprimir receta
  Agregar a favoritos
Ingredientes:

Aderezo

Mayonesa 3/4 Taza

Aceite de oliva Cantidad necesaria

Vinagre de manzana 4 cdita.

Sal Cantidad necesaria

Pimienta Cantidad necesaria


Ensalada Americana

Rúcula 200 g

Lechuga morada 100 g

Croutones pan de campo

Huevos duros picados 5 Unidades

Lechuga mantecosa 100 g

Zanahorias ralladas 4 Unidades

Queso gouda rallado 200 grs.

Espinaca 200 g

Tomates concase 4 Unidades

Radicchio 1 Unidad


Relleno

Fécula de maíz 2 cdas.

Claras batidas a nieve 6 Unidades

Azúcar 250 grs.

Crema 500 cc

Yemas 6 Unidades

Esencia de vainilla Cantidad necesaria

Ralladura de limón 1 Unidad

Ricota 1 k

Azúcar impalpable Cantidad necesaria


Torta de ricota

Manteca 75 grs.

Polvo para hornear 1 cda.

Leche 1 cda.

Yema 1 Unidad

Harina 150 grs.

Azúcar 70 grs.

Procedimiento:

Para la Ensalada americana:

- En una fuente profunda hacer una capa de hojas verdes, una capa de zanahoria rallada, una capa de tomates cortados en concase, una capa de huevo picado, repetir la acción las veces que sea necesario.
- En un bowl colocar la mayonesa, el vinagre, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y mezclar hasta unificar todos los ingredientes.
- Con una cuchara agregar sobre la ensalada el aderezo.

Para la Torta de ricota:

- Primero se mezcla sin amasar en un recipiente la harina, el polvo de hornear, la manteca, el azúcar y la leche. Estirar y cubrir un molde de torta.
- Para el relleno mezclar con la batidora la ricota, los huevos, el azúcar, las 2 cucharadas de fécula, un chorrito de esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- Agrega la preparación anterior al molde moldeado con la masa. Luego llevar al horno fuerte por 40 minutos.
- Una vez cocida sacar del horno y espolvorea sobre la superficie con azúcar impalpable.

Recetas relacionadas