RECETA

Receta de Enrejado de masa bomba y quinotos en almíbar

Ingredientes


Crema chantilly
  • Esencia de vainilla 1 Cantidad necesaria
  • Crema de leche 250 cc

Masa bomba

Quinotos en almíbar

Varios
  • Helado de menta A gusto
Enrejado de masa bomba y quinotos en almíbar

Preparación de la receta

Masa bomba

  1. En una cacerola lleve el agua a hervor con la manteca, sal y azúcar.
  2. Agregue la harina y revuelva hasta formar una masa que se despegue de las paredes de la cacerola.
  3. Fuera del fuego integre los huevos uno a uno.
  4. Vierta dentro de una manga de repostería y deje reposar en la heladera durante 2 horas.
  5. Sobre una placa siliconada forme los enrejados de la forma deseada.
  6. Cocine en horno moderado (180º C) durante 10 minutos o hasta que doren.

Quinotos en almíbar

  1. En una cacerola disponga los quinotos en almíbar, la pimienta, la canela y agua.
  2. Lleve al fuego hasta que rompa el hervor.
  3. Retire la canela y reserve.

Crema chantilly

  1. En un bowl bata la crema de leche a medio punto.
  2. Incorpore la esencia de vainilla y continúe batiendo hasta obtener punto chantilly.

Presentación

  1. En el centro de un plato sirva un enrejado de masa y encima una bocha de helado, cubra con otro enrejado de masa y termine con la crema chantilly.
  2. De lado sirva una cucharada de quinotos.

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