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Emparedado de bondiola y queso parmesano - El Gourmet

Receta de Emparedado de bondiola y queso parmesano

Fusión por

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  • Bondiola de cerdo asada
  • Tomillo fresco A gusto
  • Romero fresco A gusto
  • Bondiola de cerdo 1 k
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Orégano fresco A gusto
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Pele el ajo.
  • Abra el pan al medio, rocíe con aceite de oliva, frote ajo en la miga y tueste en el horno.
  • Corte el queso parmesano en láminas gruesas.
  • En una sartén con aceite de oliva dore rápidamente el queso.
  • Hidrate los tomates en agua, escurra y reserve en aceite de oliva.
  • Ase el morrón, pele y corte en juliana.
  • Chimichurri
  • Pique las hierbas frescas y el ajo.
  • En un bowl mezcle el aceite de oliva, las hierbas, sal, el orégano seco, el ají molido, el pimentón, el vinagre, el ajo y la pimienta.
  • Bondiola de cerdo asada
  • Pincele la carne con aceite de oliva y realice incisiones en toda la superficie de la carne.
  • En cada corte introduzca indistintamente las hierbas y salpimiente.
  • Disponga en una fuente rocíe con aceite de oliva y ase en el horno caliente.
  • Bañe con el chimichurri, de tanto en tanto, durante toda la cocción.
  • Deje enfriar y corte en fetas.
  • Armado
  • En las dos caras del pan acomode fetas de carne, morrón, tomates y queso parmesano, rocíe con chimichurri.
  • Presentación
  • Sirva en platos individuales.
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