RECETA

Receta de Empanadillas por Sor Juliana

Empanadillas de Ananá

Ingredientes

  • Azúcar 50 grs
  • Clara de huevo 1 unidad
  • Miel 50 grs
  • Tapas de pasteles 12 Unidades

Relleno
  • Naranja para su ralladura 1 unidad
  • Queso tipo ricota 100 grs
  • Sal c/n
  • Clavo en polvo c/n
  • Dulce de guayaba 200 grs
  • Jengibre rallado 1 cdita
  • Limón para su ralladura 1 unidad
  • Manteca 1 cda
  • Azúcar moreno 2 cdas
  • Canela c/n
  • Agua c/n
  • Ananá 300 grs
Empanadillas por Sor Juliana

Preparación de la receta

Relleno

  1. En una olla pequeña con manteca saltear los cubos de piña pro 3 minutos.
  2. Agregar azúcar morena, sal, canela, clavo, jengibre, ralladuras de cítricos y agua hasta cubrir.
  3. Cocinar a fuego bajo hasta reducir el líquido ( aprox 20 minutos) y que la piña esté tierna. Dejar enfriar para usar

Armado

  1. Una vez frío el relleno armar los pasteles con las tapas y darles forma de semicírculos
  2. Cerrar los pasteles presionando con un tenedor y pincelar con una mezcla de clara de huevo, miel y azúcar.
  3. Repetir el procedimiento rellenando unos pasteles con dulce de guayaba y queso tipo ricota.
  4. Cocinar en horno en 180° C por 10 minutos aprox hasta dorar la masa.

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