RECETA

Receta de Empanadas de plátano - Lemon Champ - Torta de plátano

Empanadas de plátano - Lemon Champ - Torta de plátano

Ingredientes


Empanadas de plátano
  • Plátanos verdes 4 Unidades
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Mantequilla 2 cdas.
  • Bolsa plástica 1 Unidad
  • Color 1 Cdta
  • Cebolla larga picada 4 cdas.
  • Queso rallado 1 Taza
  • Comino 1 cdita.
  • Huevo 1 Unidad

Lemon Champ
  • Aguardiente 100 Ml.
  • Chile jalapeño 2 Unidades
  • Leche 1 L
  • Helado de limón 1 L.

Torta de plátano
  • Azúcar 1 2/3 Taza
  • Mantequilla 20 grs.
  • Extracto de vainilla 3 cdas.
  • Huevos 2 Unidades
  • Plátano macho maduro 6 Unidades
  • Polvo para hornear 1 cda.
  • Aceite de maíz 1 Taza

Preparación de la receta

Empanadas de plátano

  1. Cocer en agua con sal y comino molido la mitad de los plátanos verdes cortados en trozos
  2. Procesar el plátano cocido con ayuda de un molino
  3. Agregar mantequilla y un poco de achiote en pasta
  4. Rallar muy fino la otra mitad del plátano verde e incorporar perfectamente
  5. Picar la parte verde de cebolla larga e integrar con el queso rallado
  6. Formar las empanadas con ayuda de un plástico pincelado con aceite vegetal
  7. Rellenar las empanadas de queso con cebolla y cerrarlas
  8. Freír en abundante aceite y reservar en papel absorbente

Lemon Champ

  1. Licuar el helado de limón, leche, tomillo fresco, rodajas de chile jalapeño y aguardiente
  2. Frotar los bordes de los vasos con jalapeño recién cortado, verter el licuado y decorar con una ramita de tomillo

Torta de plátano

  1. Pelar y machacar los plátanos pelados hasta obtener un puré muy terso
  2. Integrar huevo, azúcar, aceite, vainilla y polvo para hornear
  3. Verter en un molde previamente engrasado con mantequilla y enharinado
  4. Hornear por 40 min aproximadamente a 200 °C

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