RECETA

Receta de Empanadas de Pescado

Ingredientes

  • Caldo 2 Tazas
  • Ajo picado 2 Dientes
  • Cebolla 1/2 Pza
  • Cilantro 1/2 Manojo
  • Tomate ó Jitomate 1 Unidades
  • Sal y pimienta al gusto Al gusto
  • Aceite cant necesari Cucharada.
  • Chile Morron rojo 1 Unidad
  • Masa de maiz 750 grs
  • Pescado en Filete 1 kg
  • Apio 1 vara
  • Harina de trigo 1 Taza
Esta receta ha sido realizada por un usuario de elgourmet

Preparación de la receta

Relleno

  1. En una cacerola ponemos un poco de aceite de oliva agregamos 2 dientes de ajo, 1/2 cebolla y el apio finamente picados ya que estén dorados se agrega el filete de pescado sal pimentado y cortado en cubos se deja 10 minutos y agregamos el chile morrón en julianas, el tomate en cubos y el cilantro finamente picados, se deja 5 minutos más y se retira del fuego se deja a que enfríe.

Masa

  1. Se mezcla la masa de maíz con el harina agregamos un poco de caldo (pollo, res, pescado) para aflojar un poco la masa y quede manejable, agregar sal necesaria. Se forma la tortilla con una tortillera rellena la empanada con el guiso de pescado se dobla y sella, se lleva a freír en una cacerola previamente calentada con aceite a fuego medio unos 3 min por cada lado ya que estén doraditas se retiran del aceite y se escurren en papel de estraza o absorbente.

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