Receta de Empanadas de Carne por Los Petersen

Los Petersen - Pastas y Pizzas por

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  • Relleno
  • En una sartén alta con grasa y aceite rehogar cebolla y cebolla de verdeo (reservar la parte verde) picadas por 5 minutos.
  • Agregar pimiento rojo y verde picados, laurel y continuar la cocción a fuego suave.
  • Añadir carne picada, mezclar y cocinar hasta que la carne cambie de color, se separe y largue su jugo.
  • Incorporar harina y mezclar.
  • Condimentar con pimentón, ají molido y comino.
  • Agregar la parte de la cebolla de verdeo fileteada, huevos duros picados y aceitunas verdes picadas.
  • Masa
  •  En un bowl colocar harina y en el centro agregar agua con la sal disuelta.
  • Añadir la grasa fundida caliente y amasar hasta formar un bollo.
  • Dejar reposar 30 minutos tapado.
  • Hacer bollitos pequeños, estirar con palote dándole forma a las tapas de empanadas (8 cm de diámetro)
  • Armado
  • Armar las empanadas colocando relleno en el centro cerrando los bordes pincelando con agua y con un repulgue clásico.
  • Cocinar en horno de barro hasta que se cocine la masa y tome color.
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