RECETA

Receta de Empanadas de amaranto

Empanadas de amaranto

Ingredientes


Empanadas de amaranto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Agua 300 cc
  • Amaranto 100 g
  • Tomillo  
  • Queso Fontina 150 g
  • Aceitunas 100g  
  • Morrón rojo 1 Unidad
  • Echalottes 3 Unidades
  • Tapas para empanadas 12 Unidades

Preparación de la receta

Empanadas de amaranto

  1. Cocer 100 gr de amaranto con 300 gr de agua por 20 minutos.
  2. Rehogar en un sartén con aceite de oliva 3 echallotes picados, 1 cebolla, 1 morrón rojo cortados en brunoise. Salpimentar.
  3. Mezclar en un bowl con el amaranto cocido, queso fontina rallado, aceitunas, tomillo.
  4. Armar las empanadas.
  5. Freír en abundante aceite.

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