Empanadas

Empanadas

Chef: Guillermo Calabrese

Programa: Appunto


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Ingredientes:

Harina 0000 1 k

Sal 30 g

Agua 350 cc

Pimienta 1 g

Manteca 300 g

Procedimiento:

- En un bowl mezcle la harina, el agua, la sal y la pimienta.
- Agregue la manteca y amase bien hasta obtener una masa homogénea.
- Deje reposar en la heladera durante 1 hora.
- Estire hasta logra una lámina de 3 mm de espesor y corte discos de 12 cm de diámetro.
- Antes de rellenar moje ligeramente los bordes con agua fría, selle y realice el repulgo.
- Cocine en horno convencional o refractario hasta que la masa se vea dorada y crocante.

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