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Empanada tí­pica argentina - El Gourmet

Receta de Empanada tí­pica argentina

Fácil y resultón por

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  • Para comenzar, cortamos la carne con un cuchillo en trozos muy pequeños.
  • A continuación, en una sartén bien caliente derretimos la manteca de cerdo y sofreímos la parte blanca de la cebolla, el ajo y los pimientos, todo cortado en brunoise.
  • Agregamos la carne, el comino, el pimentón, el concentrado de tomate y el pimiento choricero y cocinamos hasta que la carne esté bien dorada.
  • Luego, incorporamos la papa cortada en brunoise y una vez empiece a ablandarse, retiramos la sartén del fuego y dejamos que el relleno se enfríe.
  • Picamos los huevos y la parte verde de la cebolla de verdeo en trocitos y los añadimos al resto del relleno.
  • Con ayuda de una cuchara, vamos disponiendo en el centro de las tapas parte del relleno. Las doblamos y las cerramos con ayuda de un tenedor o haciéndole algunos pellizcos en los extremos.
  • Freímos las empanadas en una olla con abundante aceite caliente. Cuando estén bien doradas las escurrimos sobre papel absorbente.
  • Emplatamos y servimos.
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