RECETA
Empanada gallega

Ingredientes


Para la masa (masa rápida)

Relleno
  • Salsa de tomate 6 cdas.
  • Aceite de oliva  
  • Atún 200 g
  • Berenjena 1 Unidad
  • Pimientos Verdes 2 Unidades
  • Cebolla mediana 1 Unidad

Preparación de la receta

Empanada Gallega

Para el relleno :

  1. Sofreír en aceite caliente la cebolla y los pimientos cortados en cubos
  2. Agregar la berenjena cortada de la misma manera, cocinar el conjunto por espacio de 12 a 15 minutos
  3. Integrar el lomo de atún fresco cortado en cubos y la salsa de tomate
  4. Cocinar por 2 o 3 minutos y Reservar en el refrigerador

Para la masa :

  1. En un bol amplio Mezclar harina sal y pimentón
  2. Agregar aceite y agua según requiera la masa
  3. Integrar perfectamente todos los ingredientes y dejar reposar por 30 minutos
  4. Extender la masa hasta obtener el grosor de 1 cm aproximadamente
  5. Cubrir una placa de horno con esta masa
  6. Verter el relleno previamente enfriado
  7. Cerrar con otra capa de masa, formar el repulgue con los bordes
  8. Con papel aluminio formar 2 chimeneas,
  9. Terminar pintado con huevo batido y Hornear a 180°C por 20 min
  10. Servir caliente y acompañar con una ensaladita de varias lechugas

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