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Empanada gallega - El Gourmet

Receta de Empanada gallega

Del Mediterráneo por

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  • Varios
  • Hojas verdes Cantidad necesaria
  • Perejil picado Cantidad necesaria
  • Masa
  • Coloque en un bowl la harina junto con el pimentón, el aceite de oliva y la sal, mezcle vierta el agua y forme una masa lisa que no se pegue a la mesada.
  • Trabaje unos minutos y deje descansar.
  • Estire con palote en forma de círculo.
  • Armado
  • En una sartén con aceite de oliva caliente, transparente el pimiento junto con la cebolla y la berenjena condimentados con sal, durante 15 minutos.
  • Agregue el tomate y el atún.
  • Termine la cocción y deje enfriar.
  • Coloque la masa en una placa y agregue el relleno.
  • Cierre con forma de empanada y pinche la masa.
  • Pinte con huevo batido.
  • Cocine en el horno a 180°C, 30 minutos aproximadamente.
  • Presentación
  • Corte en porciones y sirva en plato. Acompañe con hojas verdes a gusto y decore con perejil picado.
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