Receta de Duraznos Rellenos - Ensalada de Duraznos - Carpaccio de duraznos

La huerta en tu casa por

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  • Ensalada de Duraznos
  • Nueces de macadamia 50 grs.
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Hojas de remolacha 1 Atado
  • Miel 1 cda.
  • Queso azul 50 grs.
  • Sal Cantidad necesaria
  • Duraznos 2 Unidades
  • Flores de girasol 2 Unidades
  • Jugo de limón Cantidad necesaria
  • Radiccio 1 Unidad
  • Brotes Cantidad necesaria
  • Duraznos Rellenos
  • Cortar 3 duraznos en mitades y sacarles los carozos.
  • Reservar.
  • Pisar la pulpa de medio durazno y mezclar con amarettis, yema de huevo, cacao y azúcar.
  • Rellenar las mitades de duraznos, cubrir con manteca y llevar a horno medio.
  • Ensalada de Duraznos
  • En un plato colocar hojas de remolachas, duraznos cortados en gajos y radiccio en rodajas.
  • Deshojar flores de girasol y agregar queso azul.
  • Luego incorporar nueces de macadamia enteras.
  • Realizar una vinagreta con miel, sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva.
  • Condimentar la ensalada.
  • Carpaccio de Duraznos
  • Cortar los duraznos, la cebolla colorada y el jengibre, con una mandolina.
  • Disponer sobre un plato.
  • Por encima, romper menta y cilantro con las manos.
  • Condimentar con sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva.
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