RECETA

Receta de Dulces para eventos infantiles

Ingredientes


Caramelos de goma

Caramelos de leche

Chupetines
  • Azúcar 500 grs.
  • Colorante vegetal A gusto
  • Glasé real A gusto
  • Aceite neutro Cantidad necesaria
  • Agua 100 cc
  • Esencia A gusto

Crocantes de avena

Varios
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Harina Cantidad necesaria
  • Azúcar Cantidad necesaria
Dulces para eventos infantiles

Preparación de la receta

Crocantes de avena

  1. En una cacerola disponga la miel, la miel de caña, la manteca y el azúcar.
  2. Lleve sobre fuego fuerte hasta emulsionar los ingredientes.
  3. Fuera del fuego añada la avena y mezcle hasta homogeneizar.
  4. Vierta dentro de un molde rectangular previamente enmantecado y enharinado.
  5. Espolvoree con granas de chocolate y lleve al horno precalentado a 170º C durante unos minutos.
  6. Retire, deje enfriar y corte en porciones del tamaño de un bocado.
  7. Sirva en bandeja de servicio.

Chupetines

  1. En una cacerola disponga el azúcar, el agua, la esencia lleve al fuego fuerte y revuelva hasta que se disuelva el azúcar.
  2. Continúe la cocción hasta obtener un caramelo.
  3. Retire del fuego y agregue el colorante.
  4. Vierta porciones de caramelo en una mesada previamente aceitada dándole la forma deseada.
  5. Deje enfriar parcialmente y añada un palillo de madera en un extremo.
  6. Deje solidificar y decore con hilos de glasé real de colores.
  7. Si lo desea vierta el caramelo en moldes cónicos previamente aceitados.
  8. Deje enfriar parcialmente y añada palillos de madera.
  9. Sirva en copas de servicio.

Caramelos de goma

  1. En una cacerola disponga el jugo de mandarina, el agua y lleve a hervor.
  2. Agregue el azúcar impalpable, la pectina, el azúcar y la glucosa sin dejar de revolver hasta que retome el hervor.
  3. Retire del fuego y añada el jugo de limón.
  4. Vierta dentro de una placa de bordes altos tapizada con una lámina siliconada y deje solidificar en el frío.
  5. Corte bocados de la forma deseada y reboce en azúcar común.
  6. Si lo desea puede utilizar colorantes de distintos colores.
  7. Sirva en bandejas de servicio.

Caramelos de leche

  1. En una cacerola disponga la manteca, la leche condensada, el jarabe y el azúcar.
  2. Lleve sobre fuego bajo y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
  3. Suba el fuego y continúe la cocción durante 10 minutos a partir de hervor sin dejar de revolver.
  4. Pruebe el punto del caramelo sumergiendo una cucharada de pasta en agua.
  5. Estará a punto cuando no se desintegre y presente una contextura firme.
  6. Vierta sobre de una placa siliconada con 2 guías.
  7. Extienda con un palote y deje solidificar durante 20 minutos.
  8. Corte en porciones pequeñas y sirva en bandeja de servicio.

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