Receta de Dulce de cayote

Sabores de mi tierra por

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  • Dulce de cayote
  • Cayote 1 Unidad
  • Azúcar Cantidad necesaria
  • Vaina de vainilla 1 Unidad
  • Clavo de olor 1 Unidad
  • Naranja 1 Unidad
  • Dulce de cayote
  • Pelar el cayote.
  • Cortarlo en 1/4.
  • Dejar 1 noche en remojo con la mitad de azúcar que de pulpa.
  • Llevar a una olla de fondo grueso con el jugo que desprendió y 200 gr de azúcar.
  • Perfumar con clavo de olor, ralladura de naranja, y vaina de vainilla.
  • Cocinar por 1 hora y media a fuego bajo.
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