RECETA

Receta de Dublin coddle

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Salchichas ahumadas 3 Unidades
  • Manzana verde 1 Unidad
  • Perejil 2 cdas.
  • Papas 350 g
  • Agua Cantidad necesaria
  • Pimienta A gusto
  • Panceta 125 g
Dublin coddle

Preparación de la receta

  1. Corte la cebolla en aros.
  2. Corte la manzana en cubos pequeños.
  3. Retire el cuero de la panceta y corte en lonjas.
  4. Pele las papas y corte a la española (rodajas delgadas).
  5. Corte las salchichas en porciones.
  6. Pique finamente el perejil y reserve.
  7. En una cacerola disponga abundante agua, las cebollas, las salchichas, la panceta, las manzanas y las papas.
  8. Revuelva lentamente, salpimiente y deje cocinar durante 5 minutos.
  9. Añada más agua hasta cubrir los alimentos, mezcle y deje sobre fuego bajo hasta que reduzca el líquido de cocción.

Presentación

  1. Sirva en plato de servicio y espolvoree con perejil fresco picado.

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