Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Dorada con cous cous de brócoli
Aprende a preparar esta receta de Dorada con cous cous de brócoli, por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
- Limón media Unidad
- Piñones
- Aceite de oliva
- Dorada 1 Unidad
- Pimentón Una pizca
- Manteca
- Brócoli media Unidad
- Pimienta
- Sal
- Coliflor media Unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Quitar la parte exterior del brócoli y del coliflor con ayuda de una bolilla. Se debe conseguir un resultado granulado similar al cous cous.
- Cocinarlo durante 1 minuto en agua hirviendo. Escurrir, añadir un poco de ralladura de limón y reservar.
- Salpimentar la dorada y marcar en una sartén con unas gotas de aceite. Reservar.
- En la misma sartén donde se preparó el pescado, dorar el cous cous con pimentón, unos piñones y la manteca.
- Emplatar el pescado acompañado del cous cous.
- Servir.
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