Receta de Donuts de Película

Fácil y resultón VII por

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  • Glaseado
  • Mermelada de fresas c/n
  • Azúcar impalpable 100 grs
  • Agua caliente c/n
  • Hervimos la leche con la piel de naranja y las semillas de cardamomo.
  • Tamizamos harina, agregamos el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Añadimos el huevo y la leche (sin la piel de la naranja). Añadimos la mantequilla y amasamos hasta obtener una masa muy suave. No agregamos harina. La masa tiene que despegarse de las manos.
  • Dejamos descansar dos horas en un bol, tapado con film.
  • Amasamos y estiramos hasta obtener un grosor de 1centímetro. Cortamos con un cortante grande y otro pequeño para hacer el huequito. Dejamos reposar sobre un papel satinado o papel vegetal (uno por uno).
  • Doramos en aceite neutro bien caliente por los dos lados. Reservamos.
  • Sacamos las pepitas y grumos de la mermelada, unimos la mermelada con el azúcar glas y si es necesario, agua caliente. Agregamos virutitas de colores y dejamos secar.  
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