RECETA

Receta de Donas cuadradas con centro de chocolate

Truffle centered beignets

Donas cuadradas con centro de chocolate

Ingredientes

  • Aceite para freír
  • Azúcar impalpable para espolvorear
  • Ganache de chocolate
  • Masa de dona 1 Unidad

Preparación de la receta

  1. Estiramos la masa de donas hasta formar un rectángulo de 40 x 45 cm. Para la receta de masa hacer click aquí.
  2. Cortamos la masa a lo largo en dos partes.
  3. Para el centro de chocolate hacemos una ganache de chocolate bien fría para poder manipularla. Click aquí para ver la receta de la ganache.
  4. Con una cuchara vamos colocando montoncitos de chocolate sobre una de las partes de la masa. Cuando terminamos, cerramos con la otra masa y vamos presionando para marcar las filas. Luego, marcamos filas en el sentido contrario y cortamos las donas alrededor del relleno en forma de cuadrado.
  5. A continuación, colocamos las donas en una placa para horno y con un cortapastas redondo (del lado que no posee el filo) presionamos sobre cada cuadrado para encerrar el relleno con la masa.
  6. Dejamos descansar las donas cubiertas durante 30 minutos con un paño para que se eleven.
  7. Luego, las freímos a 180°C durante 3 minutos de cada lado.
  8. Las retiramos y las colocamos en una rejilla.
  9. Esperamos unos minutos y las espolvoreamos con azúcar impalpable.
  10. Servimos.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aquiles
31/07/2017 18:54:45
Hola. Los enlaces a recetas primarias dentro de la preparación de la mayoría de indicaciones (prácticamente todas las que he tratado de revisar) que lo requieren no funcionan. Debería vincularse, como en este caso donde indica "click aquí", a la receta (página) correcta. Saludos y gracias

Lilliana
25/08/2016 22:45:59
Muchas gracias por sus consejos y recetas han sido de gran auda para mi fuente de conocimiento e inspiración