RECETA

Receta de Domplins Rellenos de Camarón y Jengibre

Domplines de Camarón con Salsa de Mandarina

Ingredientes


Domplins
  • Agua 3 cdas
  • Huevo 1 unidad
  • Masa de domplins congelada 9 Unidades

Relleno de los domplins
  • Jengibre picado 1/2 cda
  • Salsa de soja 50 miliitros
  • Camarón 10 Unidades
  • Cebollín picado 1 cda
  • Aceite de ajonjolí 50 miliitros
  • Agua c/n

Salsa tibia de mandarina
  • Cebolla de verdeo 2 Unidades
  • Aceite de sésamo 50 miliitros
  • Chile habanero 1 unidad
  • Salsa de soja 50 miliitros
  • Vinagre de arroz 30 miliitros
  • Jugo de mandarina 1 Taza
  • Mirim 30 miliitros
Domplins Rellenos de Camarón y Jengibre

Preparación de la receta

Relleno

  1. Mezclar el camarón picado con el jengibre picado el cebollín picado la salsa soya y el aceite de ajonjolí.
  2. En caso de ser necesario agregar un poco de agua.

Dumplins

  1. Rellenas las hojas de masa con el relleno de camarón.
  2. Batir el huevo con agua y reservar.
  3. Cerrar con ayuda de una brocha el domplin evitando salga el relleno.
  4. Cocinar por 20 minutos en vaporera de bambú o vaporera de acero.

Salsa tibia de mandarina

  1. Reducir el jugo de mandarina el aceite de ajonjolí la salsa soya el mirim, vinagre de arroz, cebolla cambray fileteada y chile habanero picado.

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