Receta de Domburi de faisán

Desde el jardín. Ohno. por

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  • Para el Domburi de faisán
  • Colocar en una olla agua, salsa de soja, mirin, azúcar, konbu y katsoubushi.
  • Hacer la salsa y tamizar. Pasar la salsa en una sartén chica e incorporarle el faisán, el shiitake y la cebolla cortada.
  • Llevar a fuego suave y cuando esté cocido agregar huevo batido. Servir sobre arroz y terminar con cilantro.
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