RECETA

Receta de Dobladitas de Plátano y Queso

Ingredientes


Armado

Dobladitas de plátano
  • Azúcar 1/2 Taza
  • Mantequilla sin sal 2 cdas
  • Pimienta c/n
  • Plátanos machos maduros 4 Unidades
  • Canela c/n
  • Canela c/n
  • Harina de trigo 2 cdas

Frijoles
  • Hoja de aguacate 1 Unidad
  • Frijoles bayos cocidos 1 y 1/2 Tazas
  • Sal c/n
Dobladitas de Plátano y Queso

Preparación de la receta

Frijoles

  1. Moler las hojas de aguacate con sal.
  2. Licuar los frijoles e  incorporar las hojas de aguacate molidas.

Dobladitas de platano

  1. Cocinar los plátanos pelados y cortados en rebanadas en agua caliente con el azúcar y la raja de canela por 30 minutos.
  2. Machacar los plátanos hasta obtener un puré.
  3. Incorporar la canela en polvo, harina de trigo, pimienta y mantequilla.
  4. Mezclar hasta obtener una masa uniforme.
  5. Tomar porciones de masa y con las manos formar bolitas.
  6. Aplanar con ayuda de un tortillero y una bolsa de plástico. Colocar queso en rebanadas y frijoles en el centro, doblar a la mitad y hacer un repulgue en la orilla.
  7. Freír las dobladitas en abundante aceite caliente hasta obtener un color dorado uniforme y escurrir el excedente en papel absorbente.

Armado

  1. Servir las dobladillas de plátano acompañadas con crema y queso

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