RECETA

Receta de Dip de zanahorias con aceitunas marinadas

Ingredientes

  • Clavo de olor Una pizca
  • Aceitunas verdes descarozadas 200 g
  • Tomillo A gusto
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Pimentón Una pizca
  • Miel 1 cda.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Comino Una pizca
  • Harissa Una pizca
  • Romero A gusto
  • Zanahorias 4 Unidades
  • Jengibre 1 cda.
  • Vinagre de vino tino 1 cda.

Opcional
  • Hierbas frescas  
Dip de zanahorias con aceitunas marinadas

Preparación de la receta

  1. Pique el romero y el tomillo.
  2. En un bowl mezcle las aceitunas, harissa, pimienta, romero, tomillo y cubra con abundante aceite de oliva.
  3. Pele las zanahorias y cocine en abundante agua salada en ebullición hasta que estén tiernas.
  4. Escurra las zanahorias y redúzcalas a puré.
  5. Pele y ralle el jengibre.
  6. En un bowl mezcle el jengibre rallado, el vinagre y la miel.
  7. Agregue el puré de zanahoria, comino, clavo y pimentón.
  8. Vierta un pocillo de aceite de oliva sin dejar de revolver hasta emulsionar.

Presentación

  1. Sirva el dip de zanahoria en una fuente y en el centro acomode las aceitunas marinadas.
  2. Decore con hierbas frescas.

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