RECETA

Receta de Diferentes tipos de conservas

Ingredientes

  • Queso de cabra blando  
  • Pimienta negra en grano grs.
  • Berenjenas  
  • Perejil picado  
  • Peperoncino 500  
  • Orégano  
  • Limón  
  • Leche  
  • Vinagre  
  • Aceite de oliva  
  • Laurel  
  • Sal gruesa  

Trufas
Diferentes tipos de conservas

Preparación de la receta

Berenjenas I

  1. Pele las berejenas, corte en rojas y deje reposar con sal gruesa para que suden.
  2. Enjuague, seque y cocine en el grill.
  3. Acomode una capa de berenjenas en una fuente, rocíe con orégano, ajo fileteado y perejil picado, cubra con aceite de oliva.

Berenjenas II

  1. Pele las berejenas y corte en rodajas.
  2. Blanquee en agua hirviendo con vinagre.
  3. Cuele y pase a un bowl con agua fría y rodajas de limón.
  4. Seque bien y acomode en una fuente, rocíe con acite de oliva.
  5. Berenjenas III
  6. Pele y corte en juliana las berenjenas.
  7. Blanquee en agua hirviendo con vinagre.
  8. Cuele, enfríe y lleve a tarros herméticos. Cubra con aceite de oliva condimente con peperoncino y orégano.

Ajos I

  1. Pele el ajo y cocine en la leche hirviendo. Procese y conserve en un tarro hermético.

Ajos II

  1. Pique grosramete el ajo, sirva en un tarro hermético y cubra con aceite de oliva, condimente con laurel.

Queso de cabra

  1. Corte el queso de cabra en rodajas, acomode en un tarro hermético. Condimente con pimienta negra aplastada y laurel. Cubra con aceite de oliva.

Tips

  1. En los ingredientes no figuran las cantidades dado que estas son recetas totalmente caseras, que generalmente se hacen a gusto y placer del consumidor y que no tienen una cantidad precisa.

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