RECETA

Receta de Cuscús vegetal para el cole

Ingredientes

  • Caldo de pollo 100 Ml.
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Pepinio 1 Unidad
  • Pimienta
  • Sal
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Aceite de Oliva
  • Tomates cherry
  • Cuscús 200 g
  • Vinagre
  • Menta 1 Ramillete
Cuscús vegetal para el cole

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, calentamos el caldo de pollo. Cuando esté listo, lo vertemos sobre el cuscús, removemos bien y dejamos que el cuscús absorba el caldo.
  2. Mientras tanto, pelamos y cortamos el pepino, la zanahoria y la cebolla bien fina en brunoise.
  3. Lavamos y cortamos los tomates cherry por la mitad.
  4. Por otro lado, en un bol, hacemos una vinagreta con un chorrito de aceite, otro de vinagre y una pizca de sal. Emulsionamos bien con ayuda de un tenedor.
  5. Cuando tengamos listo el cuscús, lo mezclamos con las verduras, salpimentamos y servimos con unas hojitas de menta.
  6. Aliñamos con la vinagreta y servimos.  

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