Curry verde de pollo tailandés

Preparación de la Receta

• Corte el muslo sin piel en cubos de 3 cm de lado aproximadamente.
• Corte las chauchas de 5 cm de largo aproximadamente.
• Pele la cebolla y corte brunoise.

• Armado
• En un wok con aceite de maíz caliente, dore la cebolla junto con el curry deje reducir y agregue la leche de coco junto con el agua y sal.
• Una vez rompa hervor, agregue el pollo junto con las chauchas y las hojas de lima, deje reducir y luego reposar.
• Al final de la cocción agregue el jugo y la ralladura de lima, la salsa de pescado, y el azúcar.

• Presentación
• Sirva en un plato y coloque por encima las hojas de cilantro.