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Curry de pollo - El Gourmet

Receta de Curry de pollo

Appunto por

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  • Troce el pollo en presas.
  • Reboce el pollo con harina.
  • En una sartén con aceite de oliva selle las presas de pollo.
  • Condimente con sal y reserve
  • Corte la cebolla doble ciselado.
  • Pique el ajo.
  • Corte la zanahoria en brunoise.
  • Pele una manzana y ralle.
  • Pele la otra manzana y corte en cubos pequeños.
  • Corte los tomates en concassé.
  • En una cacerola con aceite de oliva sude la cebolla.
  • Añada el ajo, la zanahoria y la sal y deje rehogar.
  • Incorpore las presas de pollo, el vino y deje evaporar el alcohol.
  • Agregue la manzana rallada y el fondo.
  • Aromatice con la pimienta, el clavo y cocine a fuego suave durante 10 minutos.
  • Agregue el curry, la manzana en cubos, y los tomates.
  • Presentación
  • Sirva en platos individuales.
  • Acompañe con arroz blanco y bananas fritas previamente pasadas por pasta para buñuelos.
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