RECETA

Receta de Curry de pollo

Ingredientes

  • Curry 1 cda.
  • Fondo de ave 200 cc
  • Tomates 2 Unidades
  • Ajo 1 Diente
  • Manzanas verdes 2 Unidades
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Aceite de oliva 30 cc
  • Harina Cantidad necesaria
  • Pollo 1 Unidad
  • Sal A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Pimienta negra en grano 1 cdita.
  • Vino blanco 150 cc
  • Clavos de olor 2 Unidades

Opcional
  • Bananas  
  • Arroz k
Curry de pollo

Preparación de la receta

  1. Troce el pollo en presas.
  2. Reboce el pollo con harina.
  3. En una sartén con aceite de oliva selle las presas de pollo.
  4. Condimente con sal y reserve
  5. Corte la cebolla doble ciselado.
  6. Pique el ajo.
  7. Corte la zanahoria en brunoise.
  8. Pele una manzana y ralle.
  9. Pele la otra manzana y corte en cubos pequeños.
  10. Corte los tomates en concassé.
  11. En una cacerola con aceite de oliva sude la cebolla.
  12. Añada el ajo, la zanahoria y la sal y deje rehogar.
  13. Incorpore las presas de pollo, el vino y deje evaporar el alcohol.
  14. Agregue la manzana rallada y el fondo.
  15. Aromatice con la pimienta, el clavo y cocine a fuego suave durante 10 minutos.
  16. Agregue el curry, la manzana en cubos, y los tomates.

Presentación

  1. Sirva en platos individuales.
  2. Acompañe con arroz blanco y bananas fritas previamente pasadas por pasta para buñuelos.

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